Xavier es Catedrático de Economía Aplicada en la Universidad de Vigo. Su trayectoria destaca por combinar una sólida carrera académica en la economía ecológica con un firme compromiso por el desarrollo y la sostenibilidad del medio rural gallego.

Se doctoró en Ciencias Económicas en 1995 con una tesis sobre desarrollo rural. Desde entonces desarrolla su actividad docente e investigadora en la Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales de Vigo, donde lidera el grupo de Investigación en Economía Ecológica y Agroecología, un equipo que promueve alternativas productivas y energéticas respetuosas con el medio ambiente y con la sociedad. También es director de transferencia del Centro de Investigación Interuniversitario de los Paisajes Atlánticos Culturales (CISPAC), y dirige el Observatorio Eólico de Galicia (OEGA). A través de esta entidad, ejerce una labor muy importante de investigación y asesoramiento a comunidades de montes y colectivos vecinales afectados por la transición energética, procurando un reparto más justo de los beneficios en el territorio. También fue alcalde de su municipio natal, Arbo, entre 2011 y 2014.

En su tiempo libre, Xavier practica el ocio agroecológico (cultivo hortícola, frutícola y vitivinícola) y forma parte de diversos movimientos sociales. Participa en la Comunidad de Montes Vecinales en Mano Común (CMVMC) de su parroquia y lidera la comunidad energética Portabouza, en Cabeiras, Arbo. En definitiva, Xavier es una persona amante de la naturaleza, de la vida y de las comunidades locales, comprometida en conectar la transición ecológica con la defensa socioeconómica del rural de Galicia.